Sajtok Világa
30/534-9179

  • Regisztráció

Mozzarella

Olvasóink értékelése:  / 0
ElégtelenKitűnő 

Az igazi mozzarella hazája Itália, ahol bivalyatejből készítik. A bivalytej nem tartalmaz karitint, ezért az ebből készült sajt hófehér. Ez a Mozzarella Bufala. Ez egy gyúrt sajt, amit addig gyúrnak, nyújtanak míg formázhatóvá válik. Ekkor kisebb nagyobb golyókat alakítanak ki belőle. A mozzarella sem füszert, sem tartósítószert, se semmi más hozzáadott anyagot nem tartalmaz. Sós lében bezacskózva kerül a polcokra, majd onnan a pizzára. Elképzelhetetlen a pizza e sajt nélkül. Szeletekre vágva, friss bazsalikommal fűszerezve, paradicsommal tarkítva kerül a tésztára, s utána a sütőbe. A világon sokfelé gyártanak ilyen sajtot de azok általában tehéntejből készülnek, nem úgy mint az eredeti. A mozzarella a konyhaművészetben az olasz ételek elismert alapanyaga, a pizza mellett a friss salátákban és szendvicsekben is találkozunk vele.

Mozzarella Bufala