Sajtok Világa
30/534-9179

  • Regisztráció

Prima Donna, a sajtok úrnője

Olvasóink értékelése:  / 4
ElégtelenKitűnő 

Egy Holland sajtkedvelő Olaszországba utazott, küldetésének tűzte ki hogy felfedezi a helyi különlegességeket. Miután visszatért Hollandiába hasznosította külföldön szerzett tudását és megalkotta ezt a holland és olasz ízekkel és különlegességekkel megáldott sajtot.A készítőt a sziklakemény parmezán és a puha, lágy Gruyere sajt ihlette meg így hát a sajtja egy fantasztikus kavalkád, amely lágyabb mint a Parmezán de keményebb mint a Gruyerés az íze egy kicsit diós beütésű.

A Prima Donnát nem csak az egyedi recept és aroma határozza meg de az érlelési ideje is különleges, a sajtok királynője valóban kényes szüksége van a tökéletes hőmérsékletre, a természetes fa polcokra és a megfelelő hőmérsékletre. Miután kész a sajtmester ellenőrzi hogy sajtja inkább a kemény maturo vagy a lágyabb fino és e szerint jár el a továbbiakban.