Érdekességek
Hegyi sajtok
/ 0
- Details
- Category: Történetek
- Created on Sunday, 27 January 2013 16:44
- Last Updated on Monday, 31 March 2014 12:48
- Written by Ínyenc Butik
- Hits: 242
A Tomme de Montagne, igazi alpesi sajt. A magashegységek legelőin tejelő szarvasmarhák tejéből készül. Jellemzően nyers tejből. Az Alpokban elterjedt sajtféle. A szürkés kéreg, a...
Mozzarella
/ 0
- Details
- Category: Történetek
- Created on Friday, 11 January 2013 08:55
- Last Updated on Monday, 31 March 2014 12:08
- Written by Ínyenc Butik
- Hits: 198
Az igazi mozzarella hazája Itália, ahol bivalyatejből készítik. A bivalytej nem tartalmaz karitint, ezért az ebből készült sajt hófehér. Ez a Mozzarella Bufala. Ez egy...
Saint Julien sajttorták
/ 0
- Details
- Category: Történetek
- Created on Friday, 11 January 2013 08:21
- Last Updated on Monday, 31 March 2014 12:07
- Written by Ínyenc Butik
- Hits: 234
Az ömlesztett sajtok a sajtvilág Hamupipőkéi. Kevésszer esik róluk szó. Tegyünk most kivételt és ismerkedjünk meg egy remekbe szabott, nagyon csinos példányával. Ez a...
St. Marcellin - XI. Lajos kedvence
/ 0
- Details
- Category: Történetek
- Created on Friday, 11 January 2013 08:06
- Last Updated on Monday, 31 March 2014 12:05
- Written by Ínyenc Butik
- Hits: 252
A Saint Marcellin egy pici sajt, mindössze 80 g-os. A Rhone-Alpok terület ugyanilyen nevű kisvárosáról kapta a nevét. Tehéntejből készül, a...
Taleggio
/ 0
- Details
- Category: Történetek
- Created on Friday, 11 January 2013 07:26
- Last Updated on Monday, 31 March 2014 11:20
- Written by Ínyenc Butik
- Hits: 210
A Taleggio (ejtsd:taledzsio) nevét - micsoda meglepetés - a Taleggio völgyről kapta. Ez az olasz mosott kérgű tehéntejes sajt nagyon illatos, de íze nem olyan erős mint a...
Pierre Robert
/ 0
- Details
- Category: Történetek
- Created on Friday, 11 January 2013 07:06
- Last Updated on Monday, 31 March 2014 11:20
- Written by Ínyenc Butik
- Hits: 174
A Pierre Robert nevét alkotójáról Robert Rouzaire-ról és annak barátjáról Pierre-ről kapta. A Brillat Savarin ihlette e sajt készítőit. Ahhoz hasonlóan nagyon magas zsírtartalmú, tejszínes lágy sajt, fehérpenészes kéreggel. Az...
Munster, a Pálpusztai nagybátyja
/ 0
- Details
- Category: Történetek
- Created on Friday, 11 January 2013 06:34
- Last Updated on Monday, 31 March 2014 11:18
- Written by Ínyenc Butik
- Hits: 236
A Munster Elzász vidékéről- Vosges és környéke - származó francia sajt. A középkorban a jobbágyok májustól szeptemberig a hegyi legelőkön legeltették teheneiket. A tizedet vajban és sajtban fizették a földesúrnak vagy a kolostornak. A jól bevált...
Se camembert, se brie - ez a Merlemont
/ 0
- Details
- Category: Történetek
- Created on Thursday, 10 January 2013 21:00
- Last Updated on Monday, 31 March 2014 13:56
- Written by Ínyenc Butik
- Hits: 198
A Merlemont (ejtsd:mérlemon) korong alakú francia sajt, amely átmenet a camembert és a brie között. Ez egy lágy, krémes állagú, préseletlen sajt, mosott, hamvas kéreggel. Tehéntejből készül...
Mascarpone
/ 0
- Details
- Category: Történetek
- Created on Thursday, 10 January 2013 20:45
- Last Updated on Monday, 31 March 2014 11:14
- Written by Ínyenc Butik
- Hits: 174
Ez a krémsajt Lombardiából származik. Nevének eredete a túróval és savóval van kapcsolatban. A mascarpone tejszínből készült olasz sótlan savósajt féleség, ami...
Provolone - a kis "gömböc"
/ 0
- Details
- Category: Történetek
- Created on Thursday, 10 January 2013 20:22
- Last Updated on Monday, 31 March 2014 11:13
- Written by Ínyenc Butik
- Hits: 264
Provolone egy kötözött olasz sajt amely a Casilli közeli Vesuviusból származik. A legfontosabb termelési régiója Észak-Olaszország. Alakja érdekes, 10 és 15 cm hosszú, körtére vagy...
Pecorino
/ 0
- Details
- Category: Történetek
- Created on Thursday, 10 January 2013 20:04
- Last Updated on Monday, 31 March 2014 11:11
- Written by Ínyenc Butik
- Hits: 193
Pecorino szó jelentése a juhállományra utal, ezután már nem kell találgatnunk, miből is készül ez az olasz sajt. Eredetvédett termék csak Olaszország bizonyos részein gyártható. A Pecorino Romano őshazája Szardínia, ahol már...
Al Romero - hej rozmaring, rozmaring
/ 0
- Details
- Category: Történetek
- Created on Thursday, 10 January 2013 19:42
- Last Updated on Monday, 31 March 2014 13:56
- Written by Ínyenc Butik
- Hits: 175
A juhsajtok kedvelői minden bizonnyal előbb utóbb felfedezik a spanyol sajtokat. Ez a rozmaringgal ízesített hosszú érlelésű juhsajt, már látványában is ínycsiklandó. A spanyol...
More Articles...
-
Történetek
- Article Count:
- 61
-
Sajt Lexikon
- Article Count:
- 2