Érdekességek
Gruyére - egy svájci ínyencség
/ 0
- Details
- Category: Történetek
- Created on Tuesday, 24 July 2012 13:53
- Last Updated on Monday, 31 March 2014 08:41
- Written by Ínyenc butik
- Hits: 208
A Gruyére svájci sárga kemény sajt, nevét egy városról kapta. A francia sajtok közül rokona a Comté...
Brillat Savarin - mese a sok tejszínről és a gasztronómusról
/ 0
- Details
- Category: Történetek
- Created on Wednesday, 04 July 2012 12:48
- Last Updated on Monday, 31 March 2014 08:31
- Written by Ínyenc Butik
- Hits: 202
" Mond el mit eszel és megmondom ki vagy."- mondta Brillat Savarin híres francia író, politikus és gasztronómus. A máig alapműnek tartott Az ízlés fiziológiája című könyve terjengős de...
Buche - a bagett párja
/ 0
- Details
- Category: Történetek
- Created on Wednesday, 04 July 2012 09:47
- Last Updated on Monday, 31 March 2014 07:44
- Written by Ínyenc Butik
- Hits: 211
A Buche egy csodálatos, krémes, kecsketejből készült sajt. A Loire völgyi Poitou-ból érkezik kézműves faládákba csomagoltan. Két egyenként 1 kg-os sajtot rejt a láda. A friss...
Camembert
/ 0
- Details
- Category: Történetek
- Created on Tuesday, 22 May 2012 17:32
- Last Updated on Monday, 31 March 2014 07:36
- Written by Ínyenc butik
- Hits: 227
A fehérpenészes kérgű sajtok közül ez jut a legtöbbek eszébe elsőként. A 18. században Normandiában készült először ez a lágy, krémes, penészes sajt. Oltója a...
A bécsi kongresszus ínyencsége
/ 0
- Details
- Category: Történetek
- Created on Tuesday, 22 May 2012 16:42
- Last Updated on Monday, 31 March 2014 07:38
- Written by Ínyenc Butik
- Hits: 213
Az 1815-ös bécsi kongresszuson a franciákat képviselő Talleyrand a sajtok királyának nevezte el a Brie-t. Más sajtokról is...
Egy nemes francia lágysajt
/ 0
- Details
- Category: Történetek
- Created on Sunday, 13 May 2012 13:35
- Last Updated on Monday, 31 March 2014 07:20
- Written by Ínyenc Butik
- Hits: 166
A kecskesajtok talán a legrégibb tejtermékek a világon. A kecske tejéből több ezer éve készítenek egyszerű eljárással sajtot. A keleti kultúrákban még mindig...Feta - egy sajt a salátákhoz
/ 0
- Details
- Category: Történetek
- Created on Friday, 27 April 2012 09:47
- Last Updated on Monday, 31 March 2014 07:13
- Written by Ínyenc butik
- Hits: 206
A Feta sajtról Candia itáliai utazó írt először 1494-ben a Bizánci Birodalomban tett utazása során. Kréta szigetén találkozott ezzel a sós lében tárolt sajttal. Múltja minden bizonnyal sokkal
Roquefort - egy varázslatos francia kéksajt
/ 0
- Details
- Category: Történetek
- Created on Friday, 20 April 2012 10:48
- Last Updated on Monday, 24 March 2014 13:26
- Written by Ínyenc Butik
- Hits: 232
Talán a Roquefort jut először eszedbe, ha megkérdezem, hogy milyen francia sajtot ismersz. Ami az angoloknál a Stilton az a franciáknál a...
Grana Padano - egy parmezán, amit másképp hívnak
/ 0
- Details
- Category: Történetek
- Created on Sunday, 15 April 2012 13:20
- Last Updated on Monday, 24 March 2014 13:26
- Written by Ínyenc Butik
- Hits: 410
Közel ezer éve ismert sajt. A cisztercita szerzetesek 1135-ben már készítettek ilyet. Nevét a Pienura Padana völgyről kapta, a Grana szó pedig a...
Reblochon - egy finom sajt az elcsent tejből
/ 0
- Details
- Category: Történetek
- Created on Saturday, 14 April 2012 16:51
- Last Updated on Sunday, 23 March 2014 15:13
- Written by Ínyenc butik
- Hits: 555
Ennek a francia sajtnak a története a XIII. századig nyúlik vissza. Abban az időben a tej egy részét a jobbágyoknak be kellett adó gyanánt szolgáltatniuk a földesuruknak illetve a kolostoroknak. Mivel...
Raclette
/ 1
- Details
- Category: Történetek
- Created on Monday, 30 January 2012 15:07
- Last Updated on Sunday, 23 March 2014 15:05
- Written by Ínyenc Butik
- Hits: 292
Raclette egyszerre egy sajtféle és egy ételféleség és az ehhez használt sütőalkalmatosság neve is. Svájci és francia eredetű, neve a...
Gorgonzola
/ 1
- Details
- Category: Történetek
- Created on Monday, 30 January 2012 14:07
- Last Updated on Sunday, 23 March 2014 15:01
- Written by Ínyenc Butik
- Hits: 281
A Gorgonzola egy olasz kéksajt, ami tehén vagy kecsketejből készül. Gorgonzolát, hogy a dolog egyszerű legyen a Gorgonzola nevű
városkában készítették először
More Articles...
-
Történetek
- Article Count:
- 61
-
Sajt Lexikon
- Article Count:
- 2