Termékeink
30/534-9179

  • Regisztráció

Appenzeller Classic

Ímél
Erősen aromás svájci kemény sajt
Leírás

Appenzeller AOC

Erősen aromás svájci kemény sajt, nyers tehén-tejből készül. Kérge szintén kemény, halvány-sárgától az égett narancsig terjed. Ezt a színt a só, fűszerek és fehérbor keverékével való mosás adja. A sajt állaga szilárd és tömör, mégis rugalmas. A francia AOC rendszerhez hasonló szabályok védik minőségét és jellegét. Aromája fűszeres, erjedő gyümölcsre utal. Eleinte íze vajas, gyümölcsös tónusokkal. Ahogy érik, zamata teltebb lesz. Érlelési ideje három-négy hónap, zsírtartalma 45 % a szárazanyagban.



Tápérték adatok
Energia KJ / kcal 1587/379
Zsír 31g
 - ebből telített 19,5
Szénhidrát 0,5g
 - ebből cukor 0,5g
Rost 0g
Fehérje 25g
1,5g