Félpuha Sajtok
30/534-9179

  • Regisztráció

Bleu d’ Auvergne

Ímél
eredetvédett francia kék sajt
Bleu D'Auvergne 2kg
Leírás

Bleu d’ Auvergne -AOC (ejtsd: blő dovern)

Eredetvédelem alatt álló hagyományos kék sajt, a Francia-középhegység vidékéről, mely tehéntejből készül. Sárgásbarna kérgén enyhe kék és szürke penészes rúzsbevonat található. 1-3 kg-os rövid henger formájú. Pikáns illata és éles, tiszta íze van zöldfűszerek és olvasztott vaj mellékízével. A sajt tele van kékesszürke penészszálakkal és göbökkel, ahogy érik, a kérgén ragacsos, pirosas-narancsos penész képződik. Ez segíti lebontani a sajt belsejét, amely összeesik, és még fűszeresebb íze lesz. Zsír a szárazanyagban 50%.:

Tápérték adatok
Energia KJ / kcal 1410/340
Zsír 28g
 - ebből telített 20
Szénhidrát 1,0g
 - ebből cukor 0,5g
Rost 0g
Fehérje 21g
2,6g