Rúzs kultúrával érő sajtok
30/534-9179

  • Regisztráció

A felületi sajtflóra (rúzs) igen vegyes összetételű keverék lehet, amely tejpenészből, különböző élesztőfajtákból, penésztörzsekbőol áll. A rúzsbevonat, vagyis a piros sajtflórával bevont sajtok színe lehet sárga, aranysárgás vagy narancssárga, az érlelő pince levegőjének nedvességtartalmától függően. Általában erős, agresszív illatúak. Ételekhez nagyon jó társítás, ha valaminek az animális jegyét szeretnénk hangsúlyozni.

Találatok: 1 - 3 / 3

Rúzs kultúrával érő sajtok